Depuis plus de 10 ans, Nobu Monte Carlo propose, au sein du prestigieux Fairmont Monte Carlo, un véritable voyage culinaire fusionnant les saveurs japonaises et péruviennes. Le tout perfectionné par le chef mondialement connu Nobu Matsuhisa. Aux plats iconiques qui font la renommée de la maison s’ajoutent des créations exclusives, avec une touche locale, imaginées en collaboration avec le talentueux chef Olivier Rinaldi, spécialement pour le restaurant monégasque.

Après sa rénovation en 2024, le restaurant arbore désormais des teintes naturelles et des notes inspirées du Japon, tout en capturant l’atmosphère luxueuse et glamour de Monte Carlo. Le décor mêle ainsi subtilement l’essence de la ville à un style raffiné et apaisant, avec des panneaux de bois naturels et un éclairage tamisé qui créent une ambiance chaleureuse, tout en offrant une vue imprenable sur la mer.

Menu Omakase de Printemps et Cocktail Hanami

Pour célébrer l’arrivée du printemps, Nobu Monte Carlo propose un menu Omakase de saison en sept plats, une véritable expérience gastronomique à savourer jusqu’à la fin du mois d’avril. Le chef Rinaldi a créé une série de plats qui célèbrent la saison et l’excellence culinaire japonaise, avec une touche locale et innovante.

Un Voyage Culinaire au Cœur de Monaco

Situé à quelques pas du quartier en plein essor de Mareterra, le restaurant Nobu Monte Carlo fait partie d’un voyage culinaire plus large au Fairmont Monte Carlo, qui abrite quatre restaurants et bars d’exception, dont un ouvert 24h sur 24. En 2025, l’hôtel célébrera ses 50 ans, offrant à ses visiteurs un lieu unique pour savourer une cuisine de renommée mondiale.

Informations pratiques

Informations Pratiques :

Nobu Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues 98000 Monaco
Tél. : +377 97 70 70 97
Site Web : Fairmont Monte Carlo – Nobu
Email : nobu.montecarlo@fairmont.com
Menu Omakase de printemps : 170€ par personne (7 plats, disponible jusqu’au 30 avril 2025)
Cocktail Hanami au saké : 22€ (au Nobu Bar)