Le 31 mars 2025, sous un soleil radieux, l’Hôtel Amour Plage à Nice a vibré au rythme de la 8ᵉ édition de Vins d’Azur, un salon qui s’impose année après année comme l’un des événements phares pour les amateurs et professionnels du vin naturel et artisanal. Cette édition a rassemblé des passionnés venus déguster des cuvées authentiques et échanger avec des vignerons talentueux, venus des quatre coins de la France et même d’Europe.

Dans une ambiance à la fois décontractée et raffinée, les visiteurs ont pu découvrir une sélection pointue de domaines qui défendent une viticulture respectueuse du terroir et du vivant.

Une Sélection de Vignerons de Prestige

Les vignerons présents pour cette édition 2025 étaient nombreux, représentant des terroirs variés :

France

• Alsace : L’Alsace en Cave
• Ardèche : Domaine le Pigeonnier
• Auvergne : Domaine de Puissauve
• Beaujolais : Les Vignes en M, Domaine des Chopins
• Bordeaux : Château de Piote, Château Meylet
• Bourgogne : Régis & Sylvain – Clos de Somméré
• Champagne : V&G Dupont, Mondet Père et Fils
• Corse : Domaine Terra di Catoni
• Languedoc-Roussillon : Alchimie de Nos Garrigues, Chai Julip, Domaine Blanc Plume, Domaine Clau du Sol, Domaine des 2 Anes, Domaine le Grangeot, Domaine Obrière, Domaine Père Benoit, Les Clos D’Elis, Les Gragnotes, Mas du Dragon de Pierres, Mas Zenitude, Vinoceros
• Loire : Domaine de Trivel, Domaine des Myosotis, Domaine La Chance
• Luberon : Kambyum – Vincente Christophe, Domaine Astrado
• Sud-Ouest : Domaine Le Passelys
• Provence : Distillerie Sentema, Domaine Balcon, Domaine Croix-Rousse, Domaine de la Brillane, Domaine de l’Avellan, Domaine la Providence, Domaine Saint Bacchi, Fondugues Pradugues, Les Vins de Plerimond
• Vallée du Rhône : Château des Éclaz, Clos des Mourres, Domaine de Mathalis, Domaine du Pastre, Domaine Houillon, Domaine Lafond, Romain Le Bars, La Ferme des Sept Lunes, Le Ver Libre, Les Agrions, Les Vignes de Chatiou, Mas du Chatelet

À l’International

Cette année encore, Vins d’Azur a fait la part belle aux vignerons étrangers, permettant aux visiteurs d’explorer des vins d’ailleurs :

• Grèce : Oenos
• Italie : Aldo Viola (Sicile), Azienda Agricola Valchyara (Piémont), Biologica Stellino (Sicile), Cantina Brezza (Piémont), Cantina Santa Colomba (Vénétie), Casa Raia (Toscane), Matteo Furlani (Trentin), Terrafusa (Sicile)
• République Tchèque : Krásná Hora
• Suisse : Maison Vulpin

Sans oublier les importateurs et distributeurs : Planète Vins International et Vigna Bella, qui ont permis de mettre en lumière des cuvées rares et méconnues.

L’Expérience Gourmande avec la Présence du Chef Yoric Tièche

Cette édition ne s’est pas seulement distinguée par la qualité des vins présentés, mais aussi par la richesse de son offre gastronomique. En effet, plusieurs grands noms de la scène culinaire étaient au rendez-vous, parmi lesquels Alternatives (Nice), La Cambuse (Côte d’Azur), La Pêche à la Vigne (Nice) et Monafrais (Monaco).

Mais l’un des moments les plus marquants de la journée a été la présence exceptionnelle du Chef Yoric Tièche, chef exécutif du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Réputé pour sa cuisine raffinée qui sublime les produits locaux et de saison, le chef Tièche était l’invité d’honneur du stand Monafrais, où il a offert une expérience culinaire inédite aux visiteurs.

Durant toute la journée, il a régalé les participants avec des bouchées gastronomiques spécialement conçues pour s’accorder avec les vins naturels du salon. Carpaccio de poisson finement relevé, légumes de saison travaillés en textures surprenantes, accords mets-vins audacieux… Chaque création était une invitation à redécouvrir les saveurs sous un nouveau jour.

Sa présence a également été l’occasion d’échanges privilégiés avec les visiteurs, qui ont pu discuter avec lui de son approche culinaire, de son amour pour les produits du terroir et de son engagement en faveur d’une cuisine responsable et durable.

Un Salon Convivial et Inspirant

Cette 8ᵉ édition de Vins d’Azur a une fois de plus prouvé que l’engouement pour les vins naturels et artisanaux ne cesse de croître. L’événement a permis à de nombreux professionnels et amateurs éclairés de rencontrer des vignerons passionnés, d’élargir leurs connaissances et de partager un moment unique autour d’une passion commune.

Avec une ambiance chaleureuse, une sélection de vins d’exception et une gastronomie au sommet, Vins d’Azur 2025 s’impose plus que jamais comme un rendez-vous incontournable du calendrier œnologique. L’édition 2026 est d’ores et déjà attendue avec impatience !